Tabela para obtenção de fibras na alimentação

As fibras constituem uma das mais importantes substâncias nutricionais, na medida que promovem ações sinérgicas de controle prebiótico, prevenção de patologias e ações coadjuvantes aos tratamentos clínicos.

Na sequencia, colocamos algumas informações úteis no manuseio clínico diário.

Vegetais

Alimento	Fibras	Alimento	Fibras	Alimento	Fibras
Brócoles (cozido)	4,10	Batatas verdes	3,51	Cenoura (cozida)	3,70
Couve (cozida)	2,83	Batatas enlatadas	2,51	Cenouras brancas	4,90
Couve-flor (cozida)	1,80	Batatas fritas	3,20	Cenoura (cozida)	2,20
Alface	1,53	Tomates frescos	1,40	Milho enlatado	5,69
Cebola (verde)	2,10	Tomates enlatados	0,85	Milho cozido	4,74
Ervilha verde (congelada)	7,27	Ervilha verde (processada)	7,75	Feijão	7,85

Frutas

Alimento	Fibras	Alimento	Fibras	Alimento	Fibras
Maça (polpa)	1,42	Goiaba (enlatada)	3,64	Pêra (Polpa)	2,44
Maça (casca)	3,71	Tangerina	0,29	Pêra (Casca)	8,59
Bananas	1,75	Manga	1,00	Ameixa	1,52
Suco de Uva	0,44	Pêssego	2,28	Morangos	2,12
Passas	4,40	Castanha de Caju	7,73	Amendoim	9,30

Produtos Alimentícios

Alimento	Fibras	Alimento	Fibras	Alimento	Fibras
Geléia de Ameixa	0,96	Manteiga de Amendoim	7,55	Refrig. tipo Cola	43,27
Geléia de Morango	1,12	Picles	1,53	Chocolate	8,2
Geléia de Limão	0,20	Minestrone	6,61	Café	0,79
Marmelada	0,71	Sopa de Tomate	3,32	Café Instantêneo	16,41

Trigo e Pães

Alimento	Fibras	Alimento	Fibras	Alimento	Fibras	Alimento	Fibras
Farinha de Pão	3,15	Farinha de Trigo	9,51	Pão Branco	2,72	Pão de Trigo	8,50
Farinha Marrom	7,87	Farelo Puro	44,00	Pão Marrom	5,11

Calorias e Fibras nos Alimentos em Geral

Alimento	Fibras	Cal	Alimento	Fibras	Cal	Alimento	Fibras	Cal
Laticínios	–	250	Grãos	3,9	220	Aves e Ovos	–	200
Gordura e óleos	–	600	Pães e Doces	0,4	250	Açúcares em Geral	2,3	400
Frutas	3,6	150	Farinhas	1,5	200	Raízes e Tubérculos	1,5	150
Frutas Cítricas	0,6	55	Amêndoas	1,5	300	Vegetais de Folhas e Talos	1,25	27
Melões	0,5	25	Carnes em Geral	–	300	Flores e Sementes vegetais	2,2	200
Sucos de Frutas	0,8	105	Frutos do Mar	–	170	Cerveja, Gengibre	0,5	500