Bem-Vindo
Bem-vindo ao Fluid Nutrition Summit, o ponto de encontro para profissionais e empresários que estão redefinindo o conceito de bebida.
Em um mundo onde os consumidores buscam mais do que apenas matar a sede, a fortificação líquida se tornou essencial.
Este evento educacional intensivo reúne cientistas de alimentos, formuladores, nutricionistas e líderes de R&D para compartilhar conhecimento prático sobre a incorporação de vitaminas, minerais, proteínas e bioativos em matrizes líquidas.
Desde superar desafios de sabor e solubilidade até garantir a biodisponibilidade dos nutrientes, o Fluid Nutrition Summit oferece as ferramentas técnicas necessárias para criar a próxima geração de bebidas saudáveis e funcionais.
Pilares da Estruturação
• Pilar 1: A Ciência dos Ingredientes
Novos bioativos hidrossolúveis; Desafios na incorporação de proteínas plant-based em líquidos; Micronutrientes: estabilidade vs. biodisponibilidade.
• Pilar 2: Desafios de Formulação e R&D
Mascaramento de sabor (off-notes) em bebidas fortificadas; Tecnologias de encapsulação para líquidos; Garantindo o shelf-life de nutrientes sensíveis.
• Pilar 3: Tendências e Consumidor
O que o consumidor busca em “rótulos limpos” (clean label) de bebidas funcionais; Bebidas para nichos: nutrição esportiva, sênior e cognitiva (nootropics).
• Pilar 4: Regulação e Claims
Navegando a legislação de alegações funcionais em bebidas no Brasil (ANVISA) e no mundo; O limite entre suplemento líquido
e bebida
• Pilar 5: Desenvolvimento de produtos
Desafios, fronteiras e caminhos nas formulações e efetiva comercialização nos diferentes PDVs.
• Pilar 6. Clínica e prescrição
Produtos que os profissionais de saúde prescrevem e indicam.Os reais insights que fazem a diferença. Fronteiras entre o ético, o científico e o comercialmente essencial.
Navegação
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