O mercado de bebidas vegetais tem tido um crescimento considerável nos últimos anos. Nesse post você vai conhecer suas antigas origens e como atingiu o auge da sua popularidade.
1- Na Europa medieval, a bebida de amêndoas era comum durante o inverno, quando o leite animal era escasso. Na China, a produção de bebidas de soja e arroz remonta a milênios, com a soja consumida desde 220 a.C. e usada como bebida desde o século XIV.
2- As bebidas à base de soja foram pioneiras no mercado ocidental, oferecendo uma alternativa nutritiva ao leite de vaca. Sendo popularmente consumida a partir da década de 1990.
3- Entre 2015 e 2020, os produtos à base de plantas, incluindo bebidas vegetais, aumentaram quase 70%, segundo a Euromonitor.
4- De 2013 a 2018, a categoria de outras bebidas vegetais (excluindo soja) cresceu 35% ao ano. Bebidas de amêndoas, castanha de caju e outras opções ampliaram o mercado, oferecendo novos sabores e benefícios nutricionais.
5- Nos últimos anos, as bebidas vegetais barista têm ganhado espaço em cafeterias, atendendo à demanda por opções sem lactose e veganas, proporcionando novas experiências em bebidas especiais.
6- Projeções indicam que o mercado de bebidas vegetais alcançará US$23,5 bilhões até 2030. A inovação contínua e a crescente preocupação com a saúde e sustentabilidade continuarão a impulsionar o setor.
7- O aumento do veganismo e flexitarianismo, os benefícios das dietas plant-based, intolerâncias alimentares e a diversificação da indústria são fatores chave no crescimento da procura.
8- No Brasil, a indústria de bebidas vegetais trabalha para reduzir impostos e simplificar regulamentações, visando tornar os produtos mais acessíveis. Essas ações buscam diminuir os custos de produção e facilitar a disponibilidade das bebidas saudáveis para toda a população.
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