Consumo de fitosteróis pela população

A média de consumo do brasileiro é de apenas 100mg.

Apesar do fitosterol ser um componente naturalmente presente em alimentos de origem vegetal, atingir a quantidade ideal de consumo é uma meta difícil mesmo para pessoas que seguem dietas vegetarianas. A recomendação de consumo dessa substância é entre 2 e 3g por dia, no entanto, a média de consumo do brasileiro é de apenas 100mg.

 

Referência:

Martins CM, Fonseca FA, Ballus CA, Figueiredo-Neto AM, Meinhart AD, Godoy HT, Izar MC. Common sources and composition of phytosterols and their estimated intake by the population in the city of Sao Paulo, Brazil. Nutrition. 2013; 29:865–71.