Fitoesteróis – Entenda melhor

Fitoesteróis são naturalmente presentes nas plantas

Os fitoesteróis são constituintes naturais presentes nas plantas, os mais comuns são sitoesterol, estigmaesterol e o campesterol. Sua estrutura é muito parecida com a do colesterol e por isso, seu consumo está associado na redução de sua absorção. 

Alimentos como soja, óleos vegetais, oleaginosas e frutos secos contém fitoesteróis em sua composição, além disso podem ser obtidos pela ingestão de suplementos.

 

Referências:

Law MR. Plant sterol and stanol margarines and health. Br. Med. J.2000; 320:861-864.